Empanadas
Zutaten für 2 Personen
1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
1 EL Zitronensaft
3 Stk Frühlingszwiebel
100 g cremiger Frischkäse (z.B. Quartirolo)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Stk Eier
Etwas Sesam
Zubereitung
1. Für die Empanadas den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. In einer Schüssel mit Käse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Den Blätterteig ausrollen und Kreise mit 8 cm Durchmesser ausstechen. Die Füllung mittig auf die Teigkreise geben. Jeden Kreis zuklappen, die Ränder gut zusammendrücken und auf das Backblech geben. Mit dem versprudeltem Ei bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen.
4. Nun nur noch in das Backrohr schieben und 30 Minuten goldgelb backen.
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